மூளைக்கு என்ன பயிற்சி எனக் கேட்டால், பலரும் தலையை அமுக்கி விடுவது, மனனம் செய்வது அதாவது ஒன்றையே திரும்பத்திரும்ப சொல்லுதல் என்று தான் சொல்வது வழமை.

ஆனால், முன்னாளில் நமது ஆசிரியர்கள் அல்லது பெற்றோர் நமக்கு வழங்கிய தண்டனை “தோப்புக்கரணம்” தான் மூளைக்கு சிறந்த யோகாசனம்.

தோப்புக்கரணம் போடுவதால் மூளை புத்துணர்ச்சி அடைகிறதாம், Autism எனப்படும் மன இறுக்கம் கொண்ட குழந்தைகள் கூட இந்தத் தோப்புக்கரணத்தால் நலன் பெறுகிறார்களாம்.

அதுமட்டுமின்றி உடலில்இரத்த ஓட்டம் சீராவதால் நினைவாற்றல் அதிகரிக்கிறதாம்.

யாராவது ஒரு குழந்தை அடங்காமல அடம்பிடித்தால் அல்லது கோபத்தால் கிடைப்பதை எல்லாம் எறிந்து உடைத்தால், "Go to yourroom and think what you did..." என்பதில்லையே...செய்த பிழைக்கேற்ப பத்து, பதினைந்து அல்லது இருபது முறை தோப்புக் கரணம் போடு! என்பதுதான் வழமை...

குழந்தைகளுக்கு மன இறுக்கம் இருந்ததோ இல்லையோ, மன இறுக்கம் இருந்தால், அது உடனேயே நிவர்த்தி செய்யப்பட்டுவிடும்.

அந்த நாட்களில் பாடசாலை மாணவர்கள் அவமானம் என நினைத்த தண்டனையான இந்தத் தோப்புக்கரணத்திற்கு அமெரிக்கர்கள் காப்புரிமை கூடப் பெற்றிருக்கிறார்கள்.

எழுபதுகளில் ஒரு ஜேர்மானிய மருத்துவர் இந்தியா சென்ற போது, இந்தியர் பிள்ளையாரைப் பார்த்து தோப்புக்கரணம் போடுவதைப் பார்த்து விசித்திரமாக எண்ணவில்லை.

அவர் இந்த விசித்திரமான செய்கையை ஆராய்ந்து அந்த நாட்டு மருத்துவ இதழில் இந்தத் தோப்புக் கரணம் உடலில் என்ன நன்மையைச் செய்யும் என விளக்கியிருந்தார்.

அதாவது, இடது காதுச் சோணையில் வலது கண் நரம்பின் முடிவிடமும்,வலது காதுச் சோணையில் இடது கண் நரம்பின் முடிவிடமும் இருப்பதால் இவற்றைச் சீரான அழுத்தத்துடன் அமுக்கி விடுவதால் கண்களிரண்டும் நல்ல பயிற்சி பெறும், இதனால் பார்வைக் கோளாறுகள் வராது என கூறியுள்ளார்.

இப்போது தெரிகிறதா தோப்புக் கரணத்தின் அருமை!

கறி சாலட் - சுமார் 40 நிமிடங்கள்

பெண்களுக்கு கருப்பட்டி சிறந்த ஆரோக்கிய தரும் பொருளாகும். பருவம் அடைந்த பெண்களுக்கு கருப்பட்டியையும், உளுந்தையும் சேர்த்து உளுந்தங்களி செய்து கொடுத்தால், இடுப்பு வலிமை அடைவதுடன், கர்ப்பப்பையும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். சீரகத்தை வறுத்து சுக்கு, கருப்பட்டியுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், நன்கு பசி எடுக்கும். 

 ஓமத்தை கருப்பட்டியுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் கீழ்வயிற்று வலி, வாயுத் தொல்லை நீங்கும். குப்பைமேனிக் கீரையுடன் கருப்பட்டியைச் சேர்த்து வதக்கிச் சாப்பிட்டால் வறட்டு இருமல், நாள்பட்ட சளித்தொல்லை நீங்கும். 

 காபிக்கு சீனிக்கு பதிலாக கருப்பட்டிப் போட்டுக் குடித்தால், உடலில் சர்க்கரையின் அளவு கட்டுப்பாடாக இருக்கும். சர்க்கரை நோயாளிகளும் கூட கருப்பட்டி காபி குடிக்கலாம். இதில் சுண்ணாம்புச் சத்தும், நோய் எதிப்பு சக்தியும் அதிகமாக இருக்கிறது. சர்க்கரை நோயாளிகள், கைக்குத்தல் அரிசி சாதத்துடன் கருப்பட்டியைக் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால், சர்க்கரையின் அளவு கட்டுப்பாட்டில் இருப்பதுடன், அடிக்கடி சிறுநீர் போவதும் குறையும்.

அகத்தி கீரை = அகம்+தீ+கீரை என்றால் பித்தம் போக்க கூடியது. 

* இதில் வைட்டமீன்கள், இரும்பு சத்து, சுண்ணாம்பு சத்து, உயிர் சத்து, தாது பொருட்கள் அதிகமாக உள்ளது.

 * குழந்தை பெற்ற தாய்மார்கள் அகத்தி கீரையை அடிக்கடி சாப்பிட்டால் நிறைய பால் சுரக்கும். 

* கண் எரிச்சல், கண் வலி, கண்ணில் நீர் வடிதல் ஆகிய நோய்களுக்கு அகத்திப்பூவை கண்ணில் வைத்து கட்டிக்கொண்டால் சரியாகும். 

* அகத்தி கீரையை அடிக்கடி சேர்த்து கொண்டால் எலும்பும், பல்லும் உறுதியாகும். 

* இந்த அகத்தி கீரையானது வயிற்றில் இருக்கும் புழுவை நீக்கும். மலச்சிக்கலையும் நீக்கும்.

 * இந்த கீரையின் சாறில் 2 சொட்டு எடுத்து நமது மூக்கில் விட்டால் சுரம் போய்விடும். 

* வாய்ப்புண், குடல்புண், தொண்டைப்புண் ஆகிறவற்றை இது நீக்கும். 

* அகத்திகீரை தொடர்ந்து சாப்பிட்டால் மூளைக் கோளாறு சரியாகும். 

* வேறு மருந்து சாப்பிடும்போது இக்கீரையை சாப்பிட்டால் மருந்தின் வீரியம் குறைந்துவிடும். அதனால் மருந்து சாப்பிடும் காலங்களில் இந்த கீரையை சாப்பிடக்கூடாது. 

* இக்கீரையை அடிக்கடி சாப்பிட்டால் இரத்தம் கெட்டுப் போக வாய்ப்புண்டு. சொறியும், சிரங்கும் வரலாம். இரத்த சோகையும் வரலாம். வயிற்று வலியும் பேதியும் வரலாம். 

* இது வாயு கோளாறை உருவாக்கும். அதனால் வாய்வுக் கோளாறு இருப்பவர்கள் இந்த கீரையை சாப்பிடக் கூடாது.

சுரைக்காய் குடுவையில் நீர் நிரப்பி, குளிர்ச்சியாக குடித்து வந்தனர் நம் முன்னோர். உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும், ஊட்டத்தையும் தரும் சுரைக்காயில் உள்ள மருத்துவ குணங்கள் ஏராளம். 'சுரைக்காய் வெள்ளரிக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த நீர்க் காய். இனிப்பு, கசப்பு என இரு சுவைகளில் இருந்தாலும், இனிப்பு சுவை கொண்டதையே நாம் அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆண்மைக் குறைபாட்டை நீக்கும் சிறந்த காய் இது. 

தினசரி உண்டுவந்தால், கல் அடைப்பு நீங்கும். உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தரக்கூடியது. சிறுநீர் பெருக்கத்தைத் தூண்டும்; உடலின் வெப்பநிலையையும், பித்தத்தையும் சமநிலைப்படுத்தும். இதனை 'பித்த சமனி' என்றும் சொல்வர். சுரைக்காயில் விட்டமின் பி மற்றும் சி உள்ளன. கை, கால்களில் குறிப்பாகப் பாதங்களில் ஏற்படக்கூடிய எரிச்சல் நீங்க, சுரைக்காயின் சதைப்பகுதியை துணியில் வைத்துக் கட்டினால் எரிச்சல் குணமாகும். 

சுரைக்காயின் சதைப்பகுதியோடு எலுமிச்சம்பழத்தின் சாற்றினையும் கலந்து தலையில் தேய்த்து குளித்துவந்தால், குளிர்ச்சி ஏற்படும். தினமும் சுரைக்காய் சாறு அருந்திவந்தால், சிறுநீர் பாதையில் ஏற்படக்கூடிய எரிச்சல், பெண்களுக்கு சிறுநீர்ப்பாதை தொற்றுநோயினால் ஏற்படக்கூடிய எரிச்சல் ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்தும். குழந்தை பிறந்த பிறகு தாய்ப்பால் சுரப்பினை அதிகரிக்கவும், உடல் எடை குறைக்க நினைப்பவர்களும், சுரைக்காயுடன் பாசிப்பயிறு சேர்த்து கூட்டு வைத்து சாப்பிடலாம்.உடலில் உள்ள தேவையற்ற நீர்ச்சத்துக்கள் நீங்கி எடை குறையும். 

 சுரைக்காயை அரைத்து உடலில் பூசி வந்தால், உடலின் வெப்பநிலை குறைவதோடு குளிர்ச்சியும் ஏற்படும். சுரைக்காயின் சதைப்பகுதியை அரைத்து நெற்றியில் தடவிவர, கண் எரிச்சல் குணமாகும். வெயிலில் அதிகமாக அலைவதால் ஏற்படும் தலைவலி, ஒற்றை தலைவலி ஆகியவற்றுக்கு இந்த சுரைக்காயின் சதைப்பகுதியை துணியில் வைத்து கட்டியும், அதனை அரைத்தும் பயன்படுத்தலாம். மெலனின் குறைப்பாட்டினால் ஏற்படும் அல்புனிசம் பாதிப்பு உள்ளவர்களுக்கு (உடலில் ஆங்காங்கே வெள்ளையாக இருக்கும், சூரிய ஒளி பட்டால் எரிச்சல் ஏற்படும்) சுரைக்காயை அரைத்துத் தேய்த்து வந்தால், எரிச்சல் குணமாகும். பொதுவாகச் சுரைக்காய் குளிர்ச்சி தன்மை வாய்ந்தது.இதனை, குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தும்போது சளிபிடிக்க வாய்ப்புள்ளது. 

எனவே, சுரைக்காயுடன் மல்லி, மிளகுத்தூள், உப்பு ஆகியவை கலந்து சாலட் செய்து சாப்பிடலாம். சுரைக்காய் குடுவையில், தண்ணீரை சேமித்துவைத்துக் குடித்து வந்தால் அதிகப்படியாக ஏற்படும் தாகம் குறையும். அந்தத் தண்ணீரில் உள்ள வைட்டமின் சத்துக்களும் அதிகமாகும். இந்த நீரில் தேனை வைத்து பாதுகாத்தும் உண்டு வரலாம். இந்தச் சுரை ஓட்டினைச் சாப்பிட அல்லது உணவுப்பொருட்கள் வைக்கும் பாத்திரமாகவும் பயன்படுத்தலாம் என்கிறார். சுரைக்காய் இலையுடன் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து கூட்டு வைத்து சாப்பிட்டுவந்தால், நீர் பிணிகள் நீங்கும்

உடலில் ஏற்படும் வீக்கங்களையும், நீரேற்ற பிணிகளையும் குறைக்கும். சிறந்த மலமிலக்கியாகவும், சிறுநீர் பெருக்கத்தைத் தூண்டக்கூடிய பொருளாகவும் செயல்படும். சுரை இலையுடன் தண்ணீர் சேர்த்துக் கசாயம் தயாரித்து, தேவையான அளவு சர்க்கரை கலந்து சாப்பிட்டால், மஞ்சள் காமாலை சரியாகும்.

 சுரை இலைச்சாறுடன் சம அளவு தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, நன்றாகக் கொதிக்கவைத்து எண்ணெய் தயாரித்துக்கொள்ளலாம். காச நோயினால் ஏற்படக்கூடிய நிணநீர் கோள வீக்கம், அதிகமாகச் சளி பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்குக் கழுத்துப் பகுதியில் ஏற்படக்கூடிய கண்டமாலைக் கட்டிகளுக்கு, இந்த எண்ணெயை வெளிப்புறமாகத் தடவி வந்தால், கட்டியின் வீக்கம் விரைவில் குறையும்.

மிழர்களுடைய கலாச்சாரத்தில் முக்கிய பங்கு வாழை இலைக்கு உண்டு. தலைவாழை என்றதும் நம்அனைவருக்கும் ஞாபகம் வருவது விருந்துதான். அது சைவ உணவாக இருந்தாலும், அசைவ உணவாக இருந்தாலும் இலையில்தான் நிச்சயம் இருக்கும். இன்றைய அசுர வேகமான முன்னேற்றத்தில் வாழை இலை மறைந்து கொண்டு இருக்கின்றது. வாழை இலையில் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் பயன்கள் சூடான உணவுகளை வாழை இலையில் வைத்து பரிமாறும்போது அதில் ஒருவித மணம்தோன்றும். அதற்கு நம்முடைய பசியினை தூண்டும் செய்கை உண்டு. இதனால்தான் நம் முன்னோர்கள் சாப்பிடுவதற்கு வாழை இலையினை தேர்ந்தெடுத்தனர். வாழை இலையில் தொடர்ந்து உணவு உட்கொண்டு வந்தால், தோல் பளபளப்பாகும். உடல் நலம் பெறும். மந்தம். 

வலிமைக்குறைவு, இளைப்பு போன்றபாதிப்புகள் நீங்கும். அழல் எனப்படும் பித்தமும் தணியும். வாழை இலையில் சாப்பிடுவதால், இளநரை வராமல் நீண்டநாட்கள் தலைமுடி கருப்பாக இருக்கும். வாழை இலை ஒரு கிருமி நாசினியாகும். உணவில் உள்ள நச்சுக்கிருமிகளை வாழை இலை அழிக்கும் தன்மை கொண்டது. இதனால் நோயின்றி நீண்ட ஆரோக்கியத்தை அளிக்கிறது. வாழை இலையின் மேல் உள்ள பச்சை தன்மை(குளோரோபில்) உணவை எளிதில் ஜீரணமடைய செய்வதுடன் வயிற்றுப்புண்ணை ஆற்றும் தன்மை கொண்டது. 

 தீக்காயம்ஏற்பட்டவர்களை வாழைஇலைமீதுதான் படுக்க வைக்க வேண்டும். அப்போதுதான் சூட்டின் தாக்கம் குறையும். பச்சிளம் குழந்தைகளை உடலுக்கு நல்லெண்ணைய் பூசி வாழை இலையில் கிடத்தி காலை சூரிய ஒளியில் படுக்க வைத்தால் சூரிய ஒளியில் இருந்து பெறப்படும் விட்டமின் டியையும், இலையில் இருந்து பெறப்படும் குளுமையை யும் குழந்தைகளை சரும நோயில் இருந்து பாதுகாக்கும்.

 சின்ன அம்மை, படுக்கை புண்ணுக்கு வாழைஇலையில் தேன்தடவி தினமும் சிலமணி நேரம் படுக்க வைத்தால் விரைவில் குணமாகும். சோரியாசிஸ், தோல் சுழற்சி, கொப்பளங்கள் பாதிக்கப்பட்ட இடத்தில் வாழை இலையை கட்டி வைக்க வேண்டும். இதுபோன்ற பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் வாழை இலைக்கு உண்டு. எனவே வாழ்க்கையில் நோயின்றி வாழ வாழை இலையை பயன்படுத்துங்கள்

“வாயைக் கட்டிக் கிடக்­கி­றாளே. ரம்­புட்டான் ரம்­புட்­டா­னாகத் திண்டு தீத்தாள். இப்ப காய்ச்சல் எண்டு அணுங்கிக் கொண்­டி­ருக்­கிறாள்.” திட்டித் தீர்த்தார் தந்தை. வேலைக்கு போகாமல் பிள்­ளையை மருத்­து­வ­ம­னைக்குக் கூட்டித் திரிய வேண்டிக் கிடக்­கி­றதே என்ற சின­மாக இருக்­கலாம். 

 இவர் மட்­டு­மல்ல, இன்­னமும் பலர் தங்கள் பிள்­ளைகள் ரம்­புட்டான் பழம் சாப்­பிட்­ட­தால்தான் காய்ச்சல் வந்­தது என அவர்­களில் குற்றம் கண்­டார்கள். மே, ஜுன், ஜூலை மாதங்கள் பொது­வாக ரம்­புட்­டான் சீச­னாக இருக்கும். மல்­வான ரம்­புட்டான் மிகவும் பிர­சித்­த­மா­னது. களனிப் பள்­ளத்­தாக்குப் பிர­தே­சத்­திலேயே பெரு­ம­ளவு ரம்­புட்டான் உற்­பத்­தி­யா­கின்­றது. இருந்­தாலும் பிபில, மொன­ரா­கலை பகு­தி­யி­லி­ருந்து தை மாசி மாதங்­களில் குறைந்­த­ளவு ரம்­புட்டான் பழங்கள் வரு­வ­துண்டு. 

 ரம்­புட்­டா­னுக்கு காய்ச்­சலா? சீசன் காலத்தில் வீதி ஓர­மெல்லாம் தற்­கா­லிக கடைகள், லொறிகள் இவற்றில் எல்லாம் மதா­ளித்த சிவத்த கம்­பளிப் பூச்­சிகள் போலப் பழங்கள் குவிந்து கிடக்கும். வழ­மை­யான பழக்­க­டை­க­ளிலும் கூடை நிறைய வைத்­தி­ருப்­பார்கள். பிள்­ளைகள் மட்­டு­மல்ல பெரி­ய­வர்­களும் ரம்­புட்டான் அமுக்­கு­வதில் பின்­நிற்­ப­தில்லை. இவ்­வாறு ரம்­புட்டான் சாப்­பிட்­ட­வர்­களில் சிலர் காய்ச்­ச­லுடன் வரு­கி­றார்கள். “ரம்­புட்டான் காய்ச்சல்” என்று தாங்­க­ளா­கவே நாமம் சூட்­டி­வி­டு­கி­றார்கள். அதே வேளை ரம்­புட்டான் சாப்­பி­டாத பலரும் இப் பருவ காலத்தில் காய்ச்­ச­லுடன் வரு­கி­றார்கள். 

 காய்ச்சல் என்­பது தனி ஒரு நோயல்ல என்­பதை நீங்கள் எல்­லோரும் அறி­வீர்கள். தடிமன், காய்ச்சல், டெங்குக் காய்ச்சல், மலே­ரியாக் காய்ச்சல், தைபொயிட் காய்ச்சல் எனப் பல­வகை இருக்­கின்­றன. இவை யாவம் கிரு­மிகள் தொற்­று­வ­தா­லேயே வரு­கி­றது. ரம்­புட்டான் சாப்­பி­டு­வதால் எவ்­வித காய்ச்­சலும் வரு­வ­தில்லை. ஆனால் இது பர­வ­லாகக் கிடைக்கும் காலங்­க­ளான ஜுன், ஜூலை மாதங்­களில் பெரும்­பாலும் தென்­னி­லங்­கையில் மழை பெய்­வ­துண்டு. வெயி­லுடன் மழையும் மாறி மாறி வரும் இம் மாதங்­களில் டெங்கு முதல் சாதா­ரண காய்ச்­சல்கள் எனப் பல்­வேறு தொற்று நோய்கள் பர­வு­கின்­றன நுளம்பு கடிப்­பதால் டெங்குக் காய்ச்சல், மலே­ரியா போன்­றவை வரு­கி­ன்றன. 

எலி­களின் எச்­சங்­களால் எலிக்­காய்ச்சல் பர­வு­கி­றது. நோயுள்­ளவர் தும்­மு­வ­தாலும் இரு­மு­வ­தாலும் தொற்­று­கி­றது பன்றிக் காய்ச்சல். எப்­படி உண்­பது நெல்­லிக்காய், மங்­குஸ்தான், மாம்­பழம், கொய்­யாப்­பழம் போன்ற எந்தப் பழத்தை வாங்­கி­னாலும் அவற்றை உண்ண முன்னர் நன்கு கழு­விய பின்­னரே உண்ண வேண்டும் என்­பது தெரிந்­ததே. பழத்தின் உட்­புறம் கிரு­மிகள் தீண்­டாது சுத்­த­மாக இருக்கும் என்ற போதிலும் அவற்றின் தோலா­னது பல­வித அழுக்­கு­க­ளாலும் கிரு­மி­க­ளாலும் மாச­டைந்­தி­ருக்கக் கூடும். ஏனெனில் பழங்­களை பிடுங்கி நிலத்தில் போட்­டி­ருப்­பார்கள். 

நிலத்தில் நாய், பூனை போன்ற பிரா­ணி­களின் மலம், குரு­வி­களின் எச்சம், மனி­தர்­களின் கழி­வுகள் போன்ற பல­வற்­றி­லி­ருந்த கிரு­மிகள் பழத்தின் தோலை மாசு­ப­டுத்­தி­யி­ருக்கும். பழங்­களை பறித்த இடங்­க­ளி­லி­ருந்து விற்­பனை செய்யும் இடத்திற்கு கொண்­டு­வரப் பயன்­ப­டுத்தும் பைகள் சாக்கு போன்­ற­வற்றில் இருந்தும் கிரு­மிகள் பர­வி­யி­ருக்கும். அதே­போல தெரு­வோரம் வைத்து விற்­கும்­போதும் காற்­றி­லி­ருந்தும் பழங்­களைக் கையாளும் மனி­தர்­களின் கரங்­க­ளி­லி­ருந்தும் பல­வி­த­மான கிரு­மிகள் அவற்றின் தோலில் படிந்­தி­ருக்க வாய்ப்­புண்டு. 

 என­வேதான் ரம்­புட்டான் முதல் வேறு எந்தப் பழத்தை வாங்­கி­னாலும் சாப்­பிட முன்னர் நன்கு கழு­வ­வேண்டும். இரண்டு தட­வை­க­ளா­வது கழுவ வேண்டும். அல்­லது ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். கழு­விய பின்­னரும் கூட ரம்­புட்டான் தோலை வாயினால் கடிக்க வேண்டாம். கத்­தி­யினால் தோலை வெட்டி அகற்­றிய பின்னர் மீண்டும் கைகளை நீரினால் கழுவி அதன் பின்­னர் பழத்தை எடுத்து உண்­ணுங்கள். சுத்­தப்­ப­டுத்­திய பழங்­களைச் சாப்­பி­டு­வதால் நோய்கள் எதுவும் தொற்­றாது. உள்­ளி­ருக்கும் சுளைகள் சுத்­த­மா­னவை. ரம்­புட்டான் பழம் பற்றி ரம்­புட்டான் இலங்­கையில் பிர­பல்­ய­மாக இருந்­தாலும் இதன் பூர்­வீகம் இந்­தோ­னேஷியா என அறி­யப்­ப­டு­கி­றது. 

இது நீர்ச்சத்து அதிகம் கொண்ட பழ­மாகும். ஆயினும், பழத்தின் சாப்­பிடக் கூடிய பகு­தியின் 100 கிரா­மி­லி­ருந்து 64 கிலோ கலோ­ரி­ய­ளவு சக்தி கிடைக்கும். அதே­வேளை புரதம் 1 கிராம் உள்­ளது. கொழுப்பு மிகக் குறை­வாக 0.1 கிராம் மட்­டுமே உள்­ளது. கல்­சியம், பொஸ்­பரஸ் போன்ற கனி­மங்­களும், ரைபோ­பி­ளேவின், தயமின், விற்­றமின் சீ போன்­ற­வையும் நிறையக் கிடைக்­கின்­றன. இதன் கார­ண­மாக இந்­தோ­னேஷியா. மலேசியா போன்ற நாடு­களில் நீரி­ழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்­க­ளுக்­கான வீட்டு மருத்­து­வ­மாக உப­யோ­கிக்­கப்­ப­டு­கி­றது. காய்ச்­ச­லுக்கு மருந்­தாக இதன் பட்­டை­களை உப­யோ­கிப்­ப­தா­கவும் தெரி­கி­றது. ரம்­புட்­டானால் காய்ச்சல் வரு­கி­றது என நம்­ம­வர்கள் சொல்ல காய்ச்­ச­லுக்கு மருந்­தாக அதே ரம்­புட்­டானை வேறு நாடு­களில் பயன்­ப­டுத்­து­வது சுவாரஷ்யமான தக­வ­லா­கப்­ப­டு­கி­றது. 

இருந்­த­போதும் இதனால் காய்ச்சல் வரு­கி­றது என்­பது தவ­றான கருத்து என்றே சொல்ல வேண்டும். வேறு பழங்கள் பற்­றிய தவ­றான எண்­ணங்கள் ரம்­புட்டான் பற்றி மட்­டு­மல்ல வேறு பழங்கள் பற்­றியும் எமது சமூ­கத்­தி­ன­ரி­டையே பல தவ­றான எண்­ணங்கள் இருக்­கவே செய்­கின்­றன. 

அவை பற்­றிய விழிப்­பு­ணர்வு தேவை. “முழுகிப் போட்டு மாம்­பழம் சாப்­பிட்டன் தொண்டை கட்டி சளி­யோடை காய்ச்சல் வந்­து­விட்­டது” எனத் தன்­னைத்­தானே நொந்து கொண்டாள் அரச நிறு­வனம் ஒன்றில் அதி­கா­ரி­யாகப் பணி­யாற்றும் ஒரு பெண்­மணி. “நானும்தான் முழு மாம்­பழம் சாப்­பிட்­டனான். எனக்கு ஒண்டும் இல்­லை­தானே” என்றார் கணவன். மற்­றவர் முன்­னா­லா­வது தனது வீரத்தைக் காட்­டிய பெருமை முகத்தில் படர்ந்­தது. “இந்தச் சளித் தொல்­லை­யோடை நாளாந்தம் அல்­லா­டுறன்.வாழைப்­ப­ழத்தை தொடு­றதே இல்லை” என்றார் இன்­னொரு பெரி­யவர். “தயங்­காமல் வாழைப்­பழம் தினமும் சாப்­பிடுங்கோ. இவ்­வ­ளவு நாளும் வாழைப்­ப­ழத்தை கைவிட்டும் சளித்­தொல்லை தீர­வில்லை என்றால், உங்­கடை சளிக்கு வாழைப்­பழம் காரணம் இல்லை என்­று­தானே அர்த்தம்” என்றேன் நான். 

 சிறிது காலத்­திற்கு முன்னர் Imperial College of Londonஇல் செய்­யப்­பட்ட ஒரு ஆய்­வா­னது தினமும் ஒரு வாழைப்­பழம் சாப்­பிடும் குழந்­தை­க­ளுக்கு ஆஸ்த்துமா நோய் வரு­வ­தற்­கான சாத்­தியம் சாப்­பி­டா­த­வர்­களை விட 34% குறைவு என்­கி­றது. எனவே சளித்­தொல்­லைக்குக் காரணம் வாழைப்­பழம் அல்ல என்­பது தெளி­வா­கி­றது. அதே­போல பிரஷர் வராமல் தடுப்­ப­தற்கும் அதைக் கட்­டுப்­ப­டுத்­து­வ­தற்கும் வாழைப்­ப­ழத்தில் உள்ள கனி­ம­மான பொட்­டா­சியம் உதவும். இதற்கு எதிர்­மா­றாக கறி உப்பில் உள்ள சோடியம் சத்து பிர­ஷரை உயர்த்தும் என்­பது பர­வ­லாகத் தெரிந்த விட­யமே. 

அத்­துடன் குரு­தியில் பொட்­டா­சியம் அதி­க­ளவில் இருப்­ப­தா­னது பல்­வேறு நோய்­களால் ஒருவர் மர­ணிக்கக் கூடிய சாத்­தி­யத்தை 20 வீதத்தால் குறைக்­கி­றது என்­கி­றது மற்­றொரு ஆய்வு. வாழைப்­பழம் பற்­றிய தவ­றான கருத்­து­களை உதறி ஒதுக்க வேண்டும். அது மிகச் சிறந்த பழங்­களில் ஒன்று என்­ப­தால்தான் உலகில் ஆகக் குறைந்­தது 107 நாடு­களில் பயி­ரிடப்­ப­டு­கி­றது. பல­ராலும் விரும்பி உண்­ணப்­ப­டு­கி­றது. மாம்­ப­ழத்தில் 20ற்கு மேற்­பட்ட விற்ற­மின்­களும் தாதுப் பொருட்­களும் உண்டு. 

அதி­லுள்ள ணந­ய­ஒ­யவொin என்ற ஒட்­சி­ச­னெ­திரி ஆனது கண்­க­ளுக்கு ஊறு விளை­விக்கக் கூடிய நீல ஒளிக் கதிர்­களை வடித்­தெ­டுப்­பதன் மூலம் மக்கியுலர் டிஜெனரேசன் Macular degen eration என்ற கண்பார்வை இழப்பு நோயைத் தடுக்கும் எனக் கூறுகிறார்கள். அத்துடன் மாம்பழத்தில் உள்ள பீற்றா கரோடின் என்ற பொருளானது சளி ஆஸ்துமா போன்­ற­வற்றை தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்­டது. பப்­பாளி, பூசணி, புரொ­கோலி, கரட் போன்­ற­ வற்­றிலும் இது நிறைய உண்டு. 

அத்­துடன் புரஸ்ரேட் புற்று நோய், பெருங் குடல் புற்று நோய் போன்­ற­வற்­றையும் தடுக்கும். இவ்­வாறு ஒவ்­வொரு வகைப் பழங்­க­ளிலும் பல போஷனைப் பொருட்கள் உண்டு. அவை பல நோய்­களைத் தடுக்கும் ஆற்­றல்கள் கொண்­டவை. ஆயினும் அவற்றை விப­ரிக்க கட்­டு­ரையின் நீளம் இடம் தராது. ஒவ்­வொரு வேளை உண­வு­டனும் ஏதா­வது ஒரு பழத்­தை­யா­வது உண்­ணுங்கள். நோயற்ற வாழ்வு வாழ அது கை கொடுக்கும்.

காளான் சாப்பிட்டால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் உட்பரப்பில் உண்டாகும் கொழுப்பு அடைப்பைத் தடுக்கிறது. காளானில் உள்ள லென்ட்டைசின், எரிட்டிடைனின் என்ற வேதிப் பொருட்கள் இரத்தத்தில் கலந்துள்ள ட்ரை கிளிசஸ்ரைடு பாஸ்போலிட் போன்றவற்றை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. காளான்களை உணவாக உட்கொள்வதன் மூலம் சத்துப் பற்றாக்குறையை போக்க முடியும். காளான்களில் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாது உப்புகள், அமினோ அமிலங்கள் அதிக அளவிலும், கொழுப்பு, மாவுச்சத்து குறைவான அளவிலும் உள்ளன. 

 புரதச்சத்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை விட காளான்களில் அதிகமாக உள்ளது. போலிக் அமிலம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துகள் அதிக அளவில் இருப்பதால் ரத்த சோகைக்கு சிறந்த மருந்து. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவு. நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், மலச்சிக்கல், வயிற்றுக் கோளாறு போன்ற நோய்களை போக்கும். இதயத்தை பாதுகாப்பதில் காளானின் பங்கு அதிகம். மேலும் காளானில் உள்ள இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் பாதிப்பை சீர்செய்யும். 

காளான் மூட்டு வாதம் உடையவர்களுக்கு சிறந்த நிவாரணியாகும். மலட்டுத்தன்மை, பெண்களுக்கு உண்டாகும் கருப்பை நோய்கள் போன்றவற்றைக் குணப்படுத்துகிறது. தினமும் காளான் சூப் அருந்துவதால் பெண்களுக்கு உண்டாகும் மார்பகப் புற்று நோய் தடுக்கப்படுவதாக காளான் பற்றிய சமீபத்திய ஆராய்ச்சியில் கண்டுபிடித்துள்ளனர். 100 கிராம் காளானில் 35 சதவீதம் புரதச்சத்து உள்ளது. 

மேலும் உடல் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளதால், குழந்தைகளின் உடல் வளர்ச்சிக்கு சிறந்த ஊட்டசத்தாக அமைகிறது. கடும் காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்டு உடல் இளைத்தவர்கள் தினமும் காளான் சூப் அருந்தி வந்தால் விரைவில் உடல் தேறும். அசைவ உணவுக்குப் பதிலாக காளான் உணவை உட்கொண்டால் நோயின்றி பல்லாண்டு காலம் வாழலாம்.

உணவுப் பொருட்களுக்கு புளிப்பு சுவையும், நறுமணமும் தருவது தான் புளி.

* புளிப்பு சுவையுடைய புளியம்பழத்தில் என். எஸ்.பி. எனப்படும் நார்ச்சத்துப் பொருள் மிகுதியாக உள்ளது. 100 கிராம் புளி சதைப்பற்றில் 13 சதவீதம் என்.எஸ்.பி. நார்ப்பொருள் உள்ளது. உணவுப் பொருட்களை உப்பி பருக்கச் செய்வதில் என். எஸ்.பி. பங்கெடுக்கும்.

* மலச்சிக்கலை தடுக்கும் ஆற்றலும் என்.எஸ்.பி. நார்ப் பொருளுக்கு உண்டு. புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் சதைகளை பாதிக்கும் நச்சுப் பொருட்களில் இருந்து பாதுகாப்பு அளிக்கும்.

* மூல வியாதியை உருவாக்கும் ஒருவித உப்புப் பொருட்களை கட்டுப்படுத்துவதிலும் என்.எஸ்.பி. பங்கெடுக்கிறது. கெட்ட கொழுப்புக்களையும் இது கட்டுப்படுத்துகிறது.

* எலுமிச்சையில் சிட்ரிக் அமிலம் மிகுந்திருப்ப தைப்போல புளியில் அதிக அளவு டார்டாரிக் அமிலம் உள்ளது. இது உணவுக்கு புளிப்பு சுவையைத் தருகிறது. 

மிகச்சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு பொருளாகவும் டார்டாரிக் அமிலம் செயலாற்றும். தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்சிஜன் பிரீ-ரேடிக்கல்களிடம் இருந்து உடலை காக்கும்.

* புளியம்பழத்தில் லிமோனென், ஜெரனியால், சபரால், சின்னாமிக் அமிலம், மீதைல் சாலிசிலேட், பைராசின், அல்கைல்தையாசோல் போன்ற துணை ரசாயன பொருட்களும் உள்ளன. இவை பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் கொண்டவை.

* அத்தியாவசிய தாதுக்களான தாமிரம், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் மக்னீசியம் போன்றவையும் புளியில் இருக்கிறது. பொட்டாசியம் இதயத் துடிப்பையும், ரத்த அழுத்தத்தையும் கட்டுப்படுத்த வல் லது. இரும்புத்தாது ரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கும்.

* வைட்டமின் ஏ, போலிக் அமிலம், ரிபோபிளேவின், தயாமின், நியாசின், வைட்டமின்-சி போன்ற வைட்டமின்களும் புளியம் பழத்தில் உள்ளன.

இவை நொதிகளின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுபவை. நோய் எதிர்ப்பு பொருட்களாகவும் செயலாற்றும். வளர்ச்சிதை மாற்றத்திலும் பங்கெடுக்கும்

அன்றாட மாறிவரும் வாழ்க்கை முறையில் நம்மை பல வித நோய்களும் எளிதாக தொற்றிக் கொள்கிறது. வாழ்க்கை முறைகளுக்கு ஏற்றவாறு நாம் நம் உணவு பழக்கங்களை மாற்றிக் கொள்வது அவசியமாக இருக்கிறது.

நாம் உண்ணும் உணவில் கவனம் செலுத்தாத போது 60 வயதில் வரவேண்டிய இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு, நீரிழிவு, புற்றுநோய்கள் போன்றவை 25 வயதிலேயே தொற்றிக் கொள்கிறது.

எனவே பலர் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புக்கள் குறைவாக உள்ள உணவுப் பொருட்களை தேர்ந்தெடுத்து உட்கொள்ள விரும்புகின்றனர். இறைச்சியில் அனைத்து சத்துகளும் வளமாகவே உள்ளது.

இருப்பினும் அனைத்து இறைச்சியிலும் கொழுப்புக்கள் குறைவாக இருக்க வாய்ப்பில்லை. ஆனால் முயல் கறியில் இன்றைய கால தலைமுறையினர் எதிர்பார்க்கும் வகையிலான அத்தியாவசிய சத்துக்கள் வளமாக நிறைந்துள்ளது.

மற்ற இறைச்சிகளுடன் ஒப்பிடுகையில் முயல் கறியில் கொலஸ்ட்ராலானது மிகவும் குறைவாக உள்ளது. எனவே எடையை பராமரிக்க நினைப்போர் முயல் கறியை அச்சமின்றி சாப்பிடலாம்.

குடல் பாதை பிரச்சனை

முயல் கறியில் எளிதில் செரிமானமாகக்கூடிய புரோட்டீன்களைக் கொண்டுள்ளது. இதனால் இதனை உட்கொண்ட பின்னர் எந்த ஒரு இம்சையையும் சந்திக்கமாட்டோம்.

ஆகவே கடுமையான குடல் பாதை பிரச்சனை உள்ளவர்களும் இதனை சாப்பிடலாம்.

உயர் இரத்த அழுத்தம்

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் சோடியம் அதிகம் உள்ள உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்ளக்கூடாது.

ஆனால் முயல் கறியில் சோடியம் குறைவாக இருப்பதால், இதனை அத்தகையவர்கள் தாராளமாக உட்கொள்ளலாம்.

சீரான மெட்டபாலிசம்

முயல் கறியை வாரம் ஒரு முறை சாப்பிட்டு வந்தால், உடலின் மெட்டபாலிசமானது சீராக இருக்கும். இதனால் உடலில் கொழுப்புக்களானது தங்குவதைத் தடுக்கலாம்.

இதய நோய்

மற்ற கறிகளுடன் ஒப்பிடும் போது முயல் கறியில் செரிவான கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாகவும், இதயத்தை பாதிக்காத கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாகவும் இருப்பதால், இதய நோய் உள்ளவர்கள் எவ்வித பயமும் இல்லாமல் முயல் கறியை சாப்பிடலாம்.

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்

மற்ற இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும் போது முயல் இறைச்சியில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது.

புற்றுநோய்

முக்கியமாக புற்றுநோய் உள்ளவர்கள், புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சை எடுக்கும் போது, முயல் கறியை சாப்பிட்டு வந்தால், அதனால் ஏற்படும் அபாயத்தை மெதுவாக குறைக்க முடியும்.